三代六常法之

     《餐饮酒店绩效考核机制和模式》

第一部分：关于酒店绩效考核：

     绩效考核的目的是什么？

     绩效的目的有没有实现呢？

     六常法酒店绩效考核可以帮你什么？

     帮助您酒店提升20%-200%的利润，同时给全员加薪10%-100%，

     并让您的酒店最终实现----顾客忠诚，员工忠诚！

第二部分：酒店做绩效考核过程中的问题：

    1.老板要么舍不得分钱，不敢分钱。

     2.老板要么乱分钱，分出了矛盾，分出了怨气，甚至一不小心就分了家......

 3.只有中高管有绩效考核，员工没有。只强调营业额，最终团队唯利是图

 时间长了，生意没了........

第三部分：六常法绩效考核的原则：

     1.谁用谁制定。                           4........... 

     2.保护强者，保护干部。                   5...........

     3.不同企业发展阶段的绩效考核重心不同。   6...........   

第四部分：现场做出自己酒店的绩效考核模式，个案辅导和解析。

第五部分：本次课程提纲：

一、考核的目的

二、员工（包括餐饮前台和后厨）绩  

    效考核傻瓜模式

  1、如何考核

  2、如何计件

  3、五星级工资模式

  4、员工绩效考核工资表

三、管理人员考核傻瓜模式

   1、如何考核

   2、各级管理人员考核工资表

   3、各大部门、岗位考核工资表

四、总结

   1、分钱六大原则

   2、酒店工资改革两大法宝

第六部分：您身边的部分学员案例见证

  课程主讲导师 “邵德春老师”

  六常法酒店管理系统         创始人    

  邵德春酒店六常法           创始人

  中国六常法酒店管理商学院   院长

   邵德春老师从业24年来，在全国各地举办过数千多场酒店六常法公开课，在全国酒店餐饮业中享有很高的声誉，是目前国内为数不多的实战派酒店管理专家。曾服务单位：北京俏江南股份有限公司、上海红露园宁江大酒店、上海榕港国际酒店管理集团有限公司、杭州新白鹿餐饮、杭州外婆家餐饮集团、江苏常州国瑞宾馆、江苏常州金陵名都大酒店、 江苏扬州赛德大酒店、 义乌鸡毛换糖餐饮公司、安徽省蓝宝企业、安徽蚌埠新东安大酒店、安徽蚌埠小味鲜集团、 安徽安庆惠园集团、福建泉州金发大酒店、重庆满店香餐饮、舟山郑彪家酒店等等近2000家会员单位。帮助500多家酒店导入酒店六常法成为六常法样板店；培训满意度连续6年达99%以上。餐饮酒店培训界客户满意度第一品牌。