《100酒店赢利模式》总裁班

三代六常法之

《100酒店赢利模式》总裁班

 

参会时间：2013年6月14,15,16,17日杭州（14日8:30—17日18:00）

 

邀请对象：酒店、宾馆、餐饮企业的董事长、老板（非老板谢绝入内）

收益投资：20880元/位（含授课费、资料费、会场费）；终生免学费复训

 

 

 课程前言：中国行业研究会统计，往年的餐饮春节期间年夜饭价格同比往常增长很多，但是一些酒店酒楼的包房早已经“有主”，部分星级酒店更是“一房难求”。反观今年年夜饭却是集体退订。餐饮市场“十八大”过后厉行节约、反对浪费的现象出现，中高端酒店市场遇到前所未有的寒冬，继而趋向中低端酒店市场空间，中低端开始挤压、抢滩社会餐饮市场份额。。。。。。餐饮竞争格局骤然变化，业态洗牌在即！这样的寒冬会持续多长时间呢？亲爱的餐饮同仁，你如何应对当下的局面？2013年6月14-17日杭州、酒店六常法管理系统创始人邵德春老师带您走进一个平台，全国优秀的餐饮老板共聚杭州，共商餐饮业如何走出寒冬。。。。。。

     这是一堂价值超百万、超千万的课程！

     这是一堂当下中国餐饮酒店老板及时雨的课程！

     这是一堂可以挽救你酒店生死存亡的课程！

     这是一堂可以赢得你酒店成功转型的课程！

 

              课程提纲

      一：十八大后的餐饮酒店趋势分析与餐饮竞争趋势

      二：中国最顶尖的餐饮酒店案例解析成功经营的秘密

      三：分析讨论当下餐饮酒店转型的核心秘密

      四：现场教会你如何设计餐饮酒店的100赢利模式

 

 课程涉及的主要内容

■ 为什么全国酒店餐饮业都缺人，而杭州白鹿、外婆家等酒店却不缺人？酒店如何解决招工难、员工流动大的问题？

■ 为什么白鹿酒店的房租从十多年前的二十几万涨到现在的一百多万，员工工资从300-400元涨到现在的2000-3000元，采购菜价也涨了N倍，而菜单上多道菜却还是十多年前的价格，酒店如何盈利？

■ 为什么说“定位”能让酒店、餐饮企业起死回生、生意红火、甚至生意领先当地五年以上？

■ 为什么海宁龙祥大酒店的王董能把倒闭的酒店做成嘉兴地区效益最好的三星酒店？

■ 为什么杭州新荣记花圃店只有8个包间，每天营业额却在10万以上？

■ 为什么很多老板说外婆家很差，客人却排队吃饭以至于上座率达到400％以上？

■ 为什么杭州外婆家酒店火爆了13年，今天依然上座率达到400%以上？

■ 为什么杭州白鹿酒店火爆了14年，今天依然上座率达到500%以上？

■ 为什么一般的酒店即使生意非常火爆，3-5年之后生意就会下滑？？

■ 为什么每个老板做的都不一样？成功老板到底该做什么？

■ 为什么20元每份的广式包心菜不如8元钱每份的酒店赚的多？

■ 为什么说你没有做错事，只因为别人做对事，你就倒闭了？

■ 为什么说酒店选址决定生死？麦当劳、海底捞等知名餐饮如何选址？我们又该如何选址？

■ 酒店经营的核心关键是什么？

■ 为什么“砍”是酒店盈利的关键？什么情况下能“砍”？如何“砍”？

■ 为什么每个成功的酒店老板对餐饮产品的组成理解不一样？您认为餐饮产品有哪几部分组成？

■ 为什么说90%以上的老板不知道自己的酒店是卖什么的？

 

 

 

课程导师介绍： 邵德春

酒店六常法管理系统   创始人

邵德春酒店六常法     创始人

邵德春老师从业24年来，在全国各地举办过数千多场酒店六常法公开课，在全国酒店餐饮业中享有很高的声誉，是目前国内为数不多的实战派酒店管理专家。曾服务单位：北京俏江南股份有限公司、上海红露园宁江大酒店、上海榕港国际酒店管理集团有限公司、杭州新白鹿餐饮、杭州外婆家餐饮集团、江苏常州国瑞宾馆、江苏常州金陵名都大酒店、 江苏扬州赛德大酒店、 义乌鸡毛换糖餐饮公司、安徽省蓝宝企业、安徽蚌埠新东安大酒店、安徽蚌埠小味鲜集团、 安徽安庆惠园集团、福建泉州金发大酒店、重庆满店香餐饮、舟山郑彪家酒店等等近2000家会员单位。帮助500多家酒店导入酒店六常法成为六常法样板店。培训满意度连续6年达99%以上。餐饮酒店培训界客户满意度第一品牌

 

  

客户案例见证

 

4月份与去年同期相比营收下降10%，重新定位之后，5月持平；6月提升3% ；2010年大厅营收比去年同期增长5%-10%，2011年十月黄金周预订比上年同期增加500多桌。

——江苏苏州餐饮行业协会会长、百盛天地大酒店董事长  陈小妹

 

 

 

邵老师的“六常法”高层定位课，针对餐饮业非常关键和重要，使我更加清晰的明白了公司发展过程中定位与正确切割的战略意义。再则提供了与餐饮界精英交流与沟通学习的平台。我感觉非常好。希望学习长久的办下去。

                           ——长治人文餐饮有限公司董事长赵莉莎

 

 

听了邵老师的定位课后，我找到我的卖点就是开放厨房，请袁老师导入六常法后，我在酒店每个房间和大厅都安装了闭路电视，客人因为干净来吃饭的人多了，我们营业额上升了55%，并被中国第六届湘菜美食评为：“2011年最具有影响力的酒店” 。

                           ——湖南邵阳秋月大酒楼董事长  谢纯辉

 

在邵老师这里能得到非常多的帮助，之前有很多模糊的思路，听了邵老师的课之后，能够想出非常多的、清晰的思路。在我的公司管理中，现在的管理还是比较轻松一些，我觉得邵老师太厉害了，因为每次听课总能听到非常非常多的新的东西，能够给我们一些新思路的感悟。

——杭州新白鹿酒店董事长   周文源

 

我们大酒店“家常菜馆”原来每月营业额不超过15万，重新定位之后改名“粗茶淡饭”，5月营业额超过30万，6月48万。现在酒店又推出了外卖山羊肉，一盒8斤，500元一盒，一天卖400盒，营业额就有20万，毛利润是100% 。            

                        ——江苏海门师山大酒店董事长  蔡惠忠

 

我为什么到这里来听课就像邵老师所讲的是被吸引过来的。从第一到唯一的酒店定位模式这个题目吸引到了我，而且我今天听了这个课真正体会到了我们应该站在客人的角度去分析。原来我们从这方面考虑的太少了，第二个就是怎么样让客人花50块钱能有100块钱这种享受。

                      ——浙江乐清雁荡山醉仙楼董事长  胡修刚

 

 

 

 

是否来听邵老师讲课，我曾经做过很大的思想斗争，那天下午到白鹿参观，我很震撼， 所以决定这次一定要参加邵老师的课程，这几天学习到很多，让我思想开窍很多，真的要谢谢邵老师。

 ——杭州粗菜馆餐饮总经理  孔湘茹

 

东方丹尼更名“东方丹尼羊鲍鱼”并且重新定位之后的变化：原来是每天500人用餐，现在是200人用餐；日营收还是6万；原来是一、二、三层营业，现在是二、三层营业，一楼改成阿拉伯艺术品专卖。                                                       

——郑州东方丹尼羊鲍鱼酒店董事长  丹红

 

 

  

     听了定位后，只掌握了一点要点，后来邵老师和黄总亲自拜访我店，发现夜上海装修的意境很足。只是我搞不清楚核心，总以为是装修不够现代，还想把三楼给重做调整，后在老师的指导下我停止了装修，这最起码省下100多万的装修费用。另一个店做了六常后，厨房原来5个切配师傅，减掉3个，酒店再也不怕出品慢的问题。               

                         ——江苏南通夜上海餐饮董事长  魏春晔

 

听了邵老师的课后，经过重新定位客户群，不仅我人轻松了，而且营业额比上年同期递增了24%。            

——江苏泰州泰山宾馆董事长  蔡长荣

 

 

   

听过邵老师这一天的课我觉得让我在定位这一块思路更清晰了，比如说怎么筛选自己的客户，怎么去定位，比以前清晰多了。      

——江西鹰潭美味故事酒店董事长 杨学良

 

 

开始来之前我都不知道我来听定位到底是什么，但是今天下午我听完以后知道了：与其被对手取代掉，不如主动的替代。

                      ——湖南长沙思必客麻辣香锅总经理  梁超

 

 

参加六常法定位班我感觉最深的是我们定位的关键是我们客户心思，     就是心理上的要求是什么，我们实际定位是什么。比如说50块钱的定位的客人的感觉达到80—100的环境服务包括菜的出品，那我可以讲这个企业基本上已经成功了。　       ——江苏南通小公主时尚餐厅董事长  龚洪涛

 

 

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