《金字塔原理与酒店经理人结构化思维训练》

《金字塔原理与酒店经理人结构化思维训练》

主讲：宋德标

课程背景

酒店部门之间、上下级之间、与宾客之间的沟通场合，我们遇到最大的困惑在于，我们想要告诉对方的事情，对方可能无法理解。

之所以会造成这种困惑，除了遣词造句上的因素外，逻辑混乱，结构不清是罪魁祸首。如何才能结构清晰呢？宋德标老师《金字塔原理与酒店经理人结构化思维训练》课程里给出一套工具和方法。

 

课程收益

作为一名从事酒店管理的管理者或是咨询顾问，首先要清楚管理的发展历史和趋势，要对目前酒店管理者与管理咨询的热点有清楚的认识。

本课程对从事酒店管理者与管理咨询行业的公司（特别是竞争对手）的情况有所了解。学会结构化思考：以假设为前提，以事实为依据，进行结构化的论证。掌握酒店运营管理咨询的分析工具和模型，掌握分析的方法。学会用图表说话，学会简洁明了地展示方案。学会与客户交流，赢得客户的信任。学会“实践是检验真理的唯一标准”的真理

 

为什么要学习本课程

通过本课程的分享，学员将会并理解金字塔原理的结构主要分为两种方法。一是自上而下法，另一个是自下而上法。因为作为一个事例的编排来讲，应该是先讲自上而法，再讲自下而上法。但从人的认知学习的顺序而讲，我认为两个的顺序应该反过来，先是自下而上法，再是自上而下法。按照金字塔原理来进行思考、写作、解决问题，是有很大的好处的，它可以使我们的思维清晰、敏捷。写作、解决问题更有条理性。

 

培训对象：酒店、餐饮业高层、中层经理等

 

授课时长：2天/12小时

 

授课方式

讲解、案例分析、练习、互动式教学。使培训过程轻松、趣味、自然，让学员能始终主动的关注培训进程。

 

课程纲要

前言

1、二个小测试

第一部    运用金字塔原理构建问题分析框架

一、何谓问题分析和解决

二、问题分析和解决的基本原则

三、问题解决者需要具备的四种能力

 

第二部分运用金字塔原理结构化方法进行问题分析

一、什么是结构化思维

二、如何提高酒店经营利润

三、围绕假设酒店运营展开的分析和推理

四、假设是结构化思维的基础

五、请你估计一下明年全国酒店客房的需求量是多大

六、牢记结构化“一个中心，四项基本原则

七、结构化思维基本原则之一：以终为始

八、问题分析和解决的基本原则之二：MECE原则

九、金字塔原理结构化思维的工具－－鱼骨刺

十、金字塔原理结构化思维的工具－－逻辑树

十一、金字塔原理结构化思维的工具－－利用图表

十二、金字塔原理结构化思维发展的“七个步骤”

第一步：运营界定问题

第二步：运营问题的分解

第三步：运营突破障碍

 

第三部分运用金字塔原理的结构化方法进行决策制定

第四步：运营统筹规划

第五步：运营方案选择

第六步：运营实施推动

第七步：运营总结评估

 

第四部分如何运用金字塔原理结构化方法进行有效表达

一、结构化表达的四个原则

二、结构化表达原则之一：自上而下

三、自下而上的表达原则：结论必须与目的相呼应

四、结构化表达原则之二：层次清晰的表达原则

五、结构化表达原则之三：结构简单的表达原则

六、结构表达原则之四：重点突出的表达原则

七、如何进行语言表达

八、如何进行书面表达

九、训练题：请将下面11条整理成一个金字塔结构

 

第五部分如何运用金字塔原理结构化方法进行有效展示

一、如何用结构化方法进行有效展示

二、案例训练－根据以下信息分别绘制概念草图

三、口头表达的一个案例

四、训练---您的自我价绍

五、案例---表达的结构化分析

六、练习：训练---绘制概念草图

七、课程总结:【本课程落地的六个观念】

 

宋德标  老师简介

n  著名酒店运营管理实战派专家

n  中国酒店管理协会 指导专家

n  多家酒店战略顾问董事长助理

n  500强、华誉奖前100名讲师之一

n  国际注册饭店高级执业经理人

n  清华大学酒店管理总裁班客座教授

n  中国人力资源开发研究会特聘专家

n  最佳东方旗下先之酒店教育客座教授

 

实战背景

宋德标（Paul.song）先生毕业于瑞士洛桑酒店管理学院，上海旅游高等专科学校。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。

 

资历优势

酒店10年基层服务管理标准化实战经验；酒店13年高层精细化管理体系运营流程管理经验；酒店10年人力资源与培训中层运营管理标准化实战经验；近30余年高、中层管理实践经验和管理咨询经验。

宋德标老师从客房走进人力资源，从人力资源走上培训老师讲台，又从讲台步入酒店高层职位，有机的将理论与实践相结合。三十余年一直从事酒店的筹备、经营管理、培训、战略策划、高层管理等工作，经历了从一线员工到高级管理人员的过程。融合了国际集团酒店管理与中国民族酒店运营的实际情况，在各有专攻的基础上，构成一套完整的专业化酒店筹建开业、运营管理、培训咨询顾问管理及培训体系。

宋德标老师课程内容实战化、理念实效化、形式生动化，首创启智、互动、体悟、应用的独特培训模式，课程主要以讲实务、技能为主,讲授方式极具亲和力，擅长互动，注重双向沟通，引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题，实用性强，始终遵循理论+实践的教学理念。 宋德标老师经历了从一线员工到高级管理人员的全过程，多年来积极探索企业人才培养机制的研究与实践。是一位酒店、餐厅企业管理诊断/酒店、餐饮开业策划与筹备/餐饮运营、人力资源等体系建设的中国民族式酒店企业资深专家。

 

主讲课程：

   1、《经营管理者领导力提升》

   2、《员工流失率的控制与管理》

   3、《酒店运营管理实务与技巧》

   4、《餐饮原料的采购与库存管理》

   5、《酒店运营工作计划制定技能》

   6、《餐饮中式烹调方法与厨政管理》

   7、《酒店食品安全与卫生应用管理》

   8、《人力资源管理结构思维化训练》

   9、《中层经理综合管理技能的提升》

  10、《行政办公区域卓越6T与6S管理》

  11、《酒店全员岗位营销创新意识提升》

  12、《酒店服务意识与服务规范素养提升》

  13、《酒店运营成本核算与控制管理技能》 

 

授课风格：课程主要以讲实务、技能为主讲授方式极具亲和力，擅长互动，注重双向沟通，引发学员自主思考；课程注重解决学员实际问题，实用性强，始终遵循理论+实践的教学理念。

 

部分代表客户：

安徽宣城COCO假日酒店、承德兆丰国际酒店、深圳五洲宾馆、西安高科度假酒店、鄂尔多斯达拉特旗晶晶餐饮宴会集团公司、上海众美联公司、鄂尔多斯霍洛依金旅游局、清华大学酒店管理高级研修班、粤海国际酒店集团、

     济南山东大厦（五星）、济南黄台大酒店（四星）、山东临沂金胜集团、东方航空公务机服务公司、深圳移动公司、深圳佳兆业集团可域系列连锁酒店、安徽瑞景商旅集团、中石油乌鲁木齐运送综合服务公司下属酒店。

济南空军后勤部干部培训中心（准五星）、第二军医大学学术交流中心（准四星）、澳门恒和集团下属酒店（五星）、连云港东圆国际酒店（四星）、浙江金鹰大酒店（四星）、新疆正天华厦大酒店（五星）、河北世纪酒店（四星）、山东新闻大厦（四星）、慈溪国脉大酒店（四星）、福州成龙国际酒店（四星）、浙江萧山国际大酒店（四星）、假日上海银心饭店（五星）、假日桂林假日宾馆（四星）、西安假日钟楼（五星）、厦门假日皇冠海景大酒店（五星）等。