《创新酒店个性化服务与服务执行力》

《创新酒店个性化服务与服务执行力》

主讲：宋德标

课程背景：

     什么是管理与服务中创新?简单来讲，酒店管理与服务中创新就是指个性化服务。不要仅仅单看创新两个字。可能很多人要讲了，创新不就是要推陈出新吗?是的，是要出新，但是不推陈。因为在我们的实际工作中，我们还需要制度和流程来具体实施我们的服务工作，我们现在所讲的创新其实就是在服务中加入个性化。

 

课程收获：

     通过本课程使大家在把握管理与服务标准的基础上，创造自己的、独具个性特色的服务模式，在客人心目中形成自己的特殊形象。理解创新酒店个性化服务，就是满足不同客人合理的个别需求，如商务客对互联网的需求，消费者希望品尝当地的美食等。酒店的客人来自五湖四海，每个人都有各自的生活习惯和喜好，能提供即时、灵活、体贴入微的服务，比起酒店以往的标准化服务更具有竞争力。具有超前意识的个性化服务越来越受到宾客们的青睐。  

 

培训对象：

 酒店、餐饮企业高、中、基层管理者、

授课时长：1天/6小时

 

授课方式：

     讲解、案例分析、练习、互动式教学。使培训过程轻松、趣味、自然，让学员能始终主动的关注培训进程。

 

课程大纲：

第一部分  酒店管理的行业环境

酒店营运流程图

一、酒店管理现状

1、案例1：酒店020行业迎来最好时代

1、酒店、餐饮管理的问题分析

2、酒店管理的问题分析

二、酒店管理与创新策略措施

1、餐饮业态划分

三、酒店、餐饮管理信息化与互联网思维

案例2：雕爷牛腩网络营销：用户体验至上

四、酒店、餐饮管理的发展趋势

五、酒店、餐饮管理的发展趋势

 

第二部分  酒店中高层管理技能

一、我们的价值在哪里

1、如何在工作中成就自己？

2、顾客是谁？我们是谁?

3、顾客是谁？我们是谁?

4、学员互动：想一想，我们是谁？

5、我们的管理目标是什么？

6、我们心目中的管理者？

7、管理者的六大角色

8、管理者的六大角色之一

1）管理沟通者

二、管理者的六大角色之二

1、士气激励者

2、士气激励者

三、管理者的六大角色之三

员工培训者

四、管理人的六大角色之四

目标实现者

五、管理人的六大角色之五

标准督导者

六、管理人的六大角色之六

1、经营分析者

2、人力资源管理

3、员工管理的态度是什么？

4、核心团队的核心是什么？

5、管理人员被谁需要？

6、我们都有困惑

7、训练：工作中的结果和任务

8、学员思考题：为你的部门设计一次比赛

 

第三部分  目标管理与绩效考核

一、发展导向的绩效管理-目标管理

二、目标管理的构成

三、制定目标的“聪明”原则

四、明确具体的

五、可衡量的

六、现实的

七、学员练习

 

第四部分  管理人员执行力提升

一、个人成长发展管道

１）中基层管理者的技能需求

二、执行力管理的定义

三、执行力管理的功能

四、什么是有效的执行力管理

五、执行力管理均从时间管理开始

六、分析时间的运用

七、有效利用时间的方法

八、定期检查可以产生良性循环

九、自我管理的三要素

十时间——人生有限的资源

十一、结语  有效执行力管理的修炼

 

宋德标  老师简介

n  著名酒店运营管理实战派专家

n  中国酒店管理协会 指导专家

n  多家酒店战略顾问董事长助理

n  500强、华誉奖前100名讲师之一

n  国际注册饭店高级执业经理人

n  清华大学酒店管理总裁班客座教授

n  中国人力资源开发研究会特聘专家

n  最佳东方旗下先之酒店教育客座教授

 

实战背景

宋德标（Paul.song）先生毕业于瑞士洛桑酒店管理学院，上海旅游高等专科学校。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。

 

资历优势

酒店10年基层服务管理标准化实战经验；酒店13年高层精细化管理体系运营流程管理经验；酒店10年人力资源与培训中层运营管理标准化实战经验；近30余年高、中层管理实践经验和管理咨询经验。

宋德标老师从客房走进人力资源，从人力资源走上培训老师讲台，又从讲台步入酒店高层职位，有机的将理论与实践相结合。三十余年一直从事酒店的筹备、经营管理、培训、战略策划、高层管理等工作，经历了从一线员工到高级管理人员的过程。融合了国际集团酒店管理与中国民族酒店运营的实际情况，在各有专攻的基础上，构成一套完整的专业化酒店筹建开业、运营管理、培训咨询顾问管理及培训体系。

宋德标老师课程内容实战化、理念实效化、形式生动化，首创启智、互动、体悟、应用的独特培训模式，课程主要以讲实务、技能为主,讲授方式极具亲和力，擅长互动，注重双向沟通，引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题，实用性强，始终遵循理论+实践的教学理念。 宋德标老师经历了从一线员工到高级管理人员的全过程，多年来积极探索企业人才培养机制的研究与实践。是一位酒店、餐厅企业管理诊断/酒店、餐饮开业策划与筹备/餐饮运营、人力资源等体系建设的中国民族式酒店企业资深专家。

 

主讲课程：

   1、《经营管理者领导力提升》

   2、《员工流失率的控制与管理》

   3、《酒店运营管理实务与技巧》

   4、《餐饮原料的采购与库存管理》

   5、《酒店运营工作计划制定技能》

   6、《餐饮中式烹调方法与厨政管理》

   7、《酒店食品安全与卫生应用管理》

   8、《人力资源管理结构思维化训练》

   9、《中层经理综合管理技能的提升》

  10、《行政办公区域卓越6T与6S管理》

  11、《酒店全员岗位营销创新意识提升》

  12、《酒店服务意识与服务规范素养提升》

  13、《酒店运营成本核算与控制管理技能》 

 

授课风格：课程主要以讲实务、技能为主讲授方式极具亲和力，擅长互动，注重双向沟通，引发学员自主思考；课程注重解决学员实际问题，实用性强，始终遵循理论+实践的教学理念。

 

部分代表客户：

安徽宣城COCO假日酒店、承德兆丰国际酒店、深圳五洲宾馆、西安高科度假酒店、鄂尔多斯达拉特旗晶晶餐饮宴会集团公司、上海众美联公司、鄂尔多斯霍洛依金旅游局、清华大学酒店管理高级研修班、粤海国际酒店集团、

     济南山东大厦（五星）、济南黄台大酒店（四星）、山东临沂金胜集团、东方航空公务机服务公司、深圳移动公司、深圳佳兆业集团可域系列连锁酒店、安徽瑞景商旅集团、中石油乌鲁木齐运送综合服务公司下属酒店。

济南空军后勤部干部培训中心（准五星）、第二军医大学学术交流中心（准四星）、澳门恒和集团下属酒店（五星）、连云港东圆国际酒店（四星）、浙江金鹰大酒店（四星）、新疆正天华厦大酒店（五星）、河北世纪酒店（四星）、山东新闻大厦（四星）、慈溪国脉大酒店（四星）、福州成龙国际酒店（四星）、浙江萧山国际大酒店（四星）、假日上海银心饭店（五星）、假日桂林假日宾馆（四星）、西安假日钟楼（五星）、厦门假日皇冠海景大酒店（五星）等。